Bar & Restaurant
À table,
les pieds dans le sable.
Une cuisine française et africaine de l'Ouest servie sur la terrasse de plage, avec une vue imprenable sur l'île et les vagues de Busua. Danielle et son équipe préparent chaque jour des mets faits maison, dans une ambiance familiale.
Du filet à l'assiette
Le poisson est pêché ici, devant l'auberge.
Le barracuda arrive du large le matin même, rapporté par les pêcheurs de Busua. Il repart en cuisine et finit grillé à l'abidjanaise sur la terrasse, quelques heures plus tard.
Aux côtés des spécialités françaises, Danielle compose une carte qui mêle l'Afrique de l'Ouest et ses propres créations : poulet sauce arachide, gambas à l'ail, langoustes à l'armoricaine. Des produits frais, du marché et de la mer, cuisinés simplement.
À table
Les repas se prennent les pieds dans le sable, face à l'océan.
La carte
Française, africaine,
et quelques idées à nous.
Danielle et son équipe cuisinent chaque jour des mets français, des spécialités d'Afrique de l'Ouest et leurs propres créations. La carte change au gré de la pêche et du marché.
01 · La pêche
Du large à la terrasse
Barracuda, gambas et langoustes rapportés par les pêcheurs du village, cuisinés le jour même.
02 · La cuisine
France & Afrique de l'Ouest
Bœuf bourguignon, sauce arachide, crêpes flambées : deux cultures dans la même assiette.
03 · L'ambiance
Une affaire de famille
Une petite équipe du village, l'accueil de Danielle, et le sable sous les pieds. Sans façon.
Aux fourneaux
La cuisine de Danielle,
servie comme à la maison.
Danielle vit au Ghana depuis de longues années. Avec son équipe, des jeunes du village qu'elle forme et emploie, elle tient la cuisine et la terrasse du Busua Inn dans une ambiance familiale.
On y mange ce qui est bon ce jour-là, on prend son temps, et on repart en ayant un peu fait tourner l'économie du village. C'est aussi cela, manger ici.
Réserver
On vous garde une table,
face à la mer.
Pour dîner sur la terrasse ou réserver un séjour complet à l'auberge, écrivez-nous : nous préparons tout pour votre arrivée.